दाबेली कैसे बनती है | How to make Dabeli in Hindi

Dabeli Ki Recipe गुजरात की फेमस रेसिपी जिसका लुत्फ आप इस राज्य के लगभग हर शहर में उठा सकते हैं। Dabeli Recipe in Hindi के लिए पहले आपको आलू उबालना होगा। आलू ठंडे होने पर इसे छीलकर बारीकी के साथ तोड़ लें और फिर टमाटर को धोकर इसके छोटे-छोटे पीस काट लें। अदरक को छीलकर कद्दूकस करके इसमें हरी मिर्च के बारीक टुकड़े डाल दें। इसके बाद तवा गर्म होने पर लाल मिर्च छोड़कर सारे मसाले डाल दें और इसे चलाते हुए हल्का भूरा होने दें। मसाले ठंडे होने पर इन्हें पीस लें और इससे आपका दाबेली मसाला (Dabeli Masala) तैयार हो गया।

कैसे बनाते हैं दाबेली स्टफिंग? | How to make Dabeli Stuffing

एक कढ़ाई में मक्खन और तेल डालकर गरम कर लें। गरम होने पर मक्खन में जीरा और हींग का तड़का लगाकर इसमें कटा हुआ प्याज डाले और हल्का सा भून लें। इसके बाद अदरक, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर हल्का सा भून लें। फिर कढ़ाई में कटे हुए टमाटर डाल दें और इसे अच्छे से गलने दें। इसमें आलू, नमक और दाबेली मसाला डालकर 3 से 4 मिनटतक भूनें। इसके बाद गैस को बंद कर दें और ये आपका दाबेली स्टफिंग भी तैयार हो गया। अब पाव को एक साइड से काटकर उसके दो भाग करके तवा पर गरम करें। जब तक तवा गरम हो, तब तक पाव में दोनों तरफ मक्खन लगा लें। इसके बाद इन पाव को तवा पर हल्का ब्राउन होने तक सेंकें।

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